肉・・・とは言いがたいですが・・・

3連休が終わってしまいました・・・(;_:)アァァァアア

さて。

以前に比べると結構料理をするようになった私ですが、レパートリーがまだまだ少ないです・・・

ある材料でさっと何かを作れるのって本当に憧れます。

あと、あらゆる料理の調味料の対比を知っていると便利ですよね・・・レシピみないと作れません!!(むしろ比率を言われてもぱっと計算できません)

食材の調達に行くとまず気になるのは見切り品コーナー☆ほんの少しだけは周りの目を気にしつつ全部見ます。

地元のスーパーに多い見切り品はセロリ、みずな、にら、ベビーリーフ(これはあまり使い道がない)、えのき、にんじん、じゃがいも・・・

だいたい色がかわりはじめている死亡寸前のものばかりですが、全然まだまだいけます。

みずなはそのままサラダに、セロリは細くきって豚肉と炒めて、にらは使い道がなければすぐ切って冷凍して。

たまににんにくの芽があると歓喜!砂肝と炒めるとかなりおいしいですよね、にんにくの芽。

とにかく調理方法がワンパターンなので、もっと色々な料理をぱっと思いつけてさっと作れるようになりたい・・・

あと、安くて助かる食材といえばやっぱり卵!納豆!豆腐!!

本当にありがたいです。

特に、豆腐。最近豆腐のめちゃくちゃ美味な食べ方を発見しました!

それは・・・豆腐ナゲット!!

冷凍豆腐が使える、と話題になって久しいですがたしかに冷凍豆腐は重宝します。

大体売れ残って割引シールが貼られている豆腐を購入してすぐ冷凍します。

豆腐ナゲットの作り方はめちゃくちゃ簡単。

☆☆☆レシピ☆☆☆

1 まずは冷凍した豆腐を解凍、水を切れば切るほど肉の食感に近づくんだと思います。せっかちな人は適当に水が出なくなるまで手で圧縮して水気を取りましょう。

2 適当なサイズに切る。1センチくらいに切るとすぐやけます

3 溶き卵に冷凍豆腐をくぐらせる。

4 パン粉を好きなだけつける。衣好きな人はたくさんつけるとサクサクおいしい!

5 面倒じゃない人は揚げてください。面倒な人は気持ち多めにフライパンに油を引いて揚げ焼きみたいにしてみてください。 完成!

 

これをマヨネーズやケチャップで食べると、確かにナゲットみたいで美味しいです!見た目も豆腐とは思いません。

私は水を切るのを面倒くさがって手を抜きましたがそれでも美味しかったです!

意外とすぐできるのでオススメです。メインも張れる一品だと思います。

まあ、「え?!肉じゃん!?」とまではいきませんが、確かに豆腐とは思いません。

料理をするようになってからこんなものまで冷凍できるのか・・・と思うものをたくさん知りましたが、豆腐を冷凍しようとおもった人はすごい。

豆腐といえば味噌汁、麻婆豆腐、白和え、ひややっこくらいしか思いつかないので・・・

ただ、冷凍豆腐はカラッと焼かないと高野豆腐や油揚げと同じような感じになりますね。

水切りヨーグルトや冷凍豆腐みたいな、こういうヒネった料理をこれからも知りたいです。